Milhojas con puré de papas y bacon

Una cena ligera y fácil de hacer siempre viene bien para una noche como esta. En esta nuestra tercera propuesta para la noche más romántica del año os traemos unas deliciosas milhojas que os chuparéis los dedos.

Díselo con el corazón, de forma sincera, espontánea, cariñosa, suave.......dile lo que sientes con un  "Te amo" o un "Te quiero".  

Upps!!! Hoy me he levantado romántica y eso que aun faltan unos días para San Valentín. Esto de ser tan romántica y sensible hay veces que me delata. Pero creo que hay mucha verdad en las palabras anteriores. Con un simple pero a la vez complejo "Te quiero" podemos demostrar a nuestra pareja todo nuestro amor y afecto. 

Yo me imagino preparando este rico plato y llevándolo a la mesa y al ponerlo delante de mi pareja decirle: "espero que te guste, te regalo un trocito de mi corazón". ¡¡Hay que romántico!!. Si lo hacéis yo quiero que nos lo contéis ¿ehh?.

Junto con el entrante de dátiles y la riquísima tarta de rosas, el menú para este día es una delicia. Tenéis varias ideas y lo más importante es que todas están riquísimas.

Ingredientes:

• 1 placa de hojaldre
• 500grs de papas
• 125grs de bacon 
• 1 chorro de leche
• 1 trocito de mantequilla
• Queso rallado al gusto
• Sal
• Cebolla seca
• Perejil
• Pimienta negra molida
• Un cortador en forma de corazón
 

Elaboración:

1. Pelamos las papas y las cortamos en trozos pequeños, las ponemos a guisar en un caldero con un poco de sal hasta que estén blanditas, las escurrimos y reservamos un poco para que se atemperen.
2. Rallamos el queso y picamos en tiras finas el bacon. Reservamos.
3. Con un pasapurés trituramos las papas, le ponemos un poquito de mantequilla y mezclamos.
4. A continuación le ponemos el queso rallado y mezclamos bien hasta que se integre.
5. Ponemos leche al gusto, cuanta más cantidad pongamos más cremoso quedará el puré, eso si, sin pasarnos porque nos pueden quedar muy líquido.
6. Lo sazonamos con sal, pimienta negra, cebolla seca y perejil. Lo ponemos en una manga pastelera. Reservamos.
7. Estiramos un poco la masa de hojaldre y con el cortador de galletas en forma de corazón vamos cortando corazones de hojaldre. Los ponemos en la bandeja del horno sobre papel de horno y los cocinamos a 200ºC aproximadamente 5 o 7 minutos o hasta que empiecen a estar doraditos por encima.
8. En lo que se hace el hojaldre ponemos una sartén al fuego sin aceite ni nada sólo con el baicon y lo doramos muy bien. Reservamos.
9. Una vez tengamos hecho el puré, dorado el bacon y hecho el hojaldre, ya podemos montar el plato.
10. Primero abrimos los corazones de hojaldre por la mitad. Para cada milhojas utilizaremos 3 mitades.
11. Ponemos una mitad en el plato y le ponemos encima el puré de papas con la manga pastelera, un poco de baicon y le otra mitad del corazón, otra capa de puré, un poco más de baicon y la última mitad del hojaldre. Hay que tener en cuenta que ésta mitad sea la de a parte de arriba ya que así queda más bonito porque tiene el toque dorado del horno.
12. Y así vamos montando poco a poco todas las milhojas que queramos.

Consejos:
• Podéis sazonar el puré con lo más os guste, orégano, pimentón, albahaca,ajo.......hay miles de posibilidades.
• Si no tenéis manga pastelera podéis usar una bolsa de las que se utilizan para congelar los alimentos o bien ponerlos con una cuchara pequeña.
• El bacon lo podéis sustituir por alguna verdura si os gusta más o también por algún fruto seco al gusto o jamón serrano.
• Para hacer el puré no hace falta tener un pasapurés, si tenemos un utensilio para simplemente escacharlas también vale, lo único que no os quedará tan fino y cremoso.
• A la hora de servirlos si están un poco frios les podéis dar un toque de horno fuerte unos minutos. Si lo hacéis en el microondas el hojaldre se reblandecerá.









Recordad que aún nos queda una cuarta propuesta para este San Valentín ¿Os la vais a perder?

Tarta de Rosas por San Valentín

Ohhh San Valentín, San Valentín... empieza la cuenta atrás... A los que nos gusta celebrarlo nos estresamos, y mucho... nos ponemos nerviosos, no sabemos qué preparar... ¿cena, desayuno, regalo caro, sorpresa...? Queremos innovar con respecto al año anterior, ver la cara de sorpresa de nuestra pareja...

Tranquilos estáis a tiempo. Tened presente siempre que lo cuenta es la intención, y los regalos bien pensados y hechos con cariño superan a otras muestras de afecto más ostentosas… Y es que a veces, un gesto espontáneo vale mucho más que todo el oro del mundo : D.

El lunes ya os propusimos un entrante sencillo, Dátiles con sabor a beso, ¿recuerdan?... ideal para los más inexpertos. Hoy nos hemos liado la manta a la cabeza... Hemos pensado... ¿qué es un San Valentín sin rosas o sin fresas? Puede sonar a tópico pero son un claro símbolo de amor y pasión a la vez.

Nosotras hemos fusionado los dos conceptos y los hemos materializado en un algo suave, cremoso, dulce... El resultado... un precioso ramo de rosas, hecho con ternura, amor y dedicación... Como las buenas parejas que perduran con los años, este ramo no se marchitará, y lo que es más importante... ¡dios, qué rico! ¡Cómo nos vamos a poner! jajaja...

No tengas miedo, es mucho más fácil de lo que parece, no hace falta ser un repostero experto, nosotras no lo somos ni por asomo. Eso sí... dedícale tiempo, amor y paciencia. Todo por sorprender en ese día... quizás en el desayuno acompañado de una flor recién cortada del jardín de la vecina... o quizás como postre en una cena íntima a la luz de las velas... o porqué no... desatando la pasión del momento con esta suave crema de nata y queso...

¿Estáis ya listo? Pues manos a la masa...

Ingredientes:

Bizcocho Genovés:

• 5 Huevos L
• 5 Cucharadas de harina de repostería
• 5 Cucharadas de azúcar
• Aroma de vainilla
• Mantequilla para engrasar el molde

Crema:

• 1L Nata de repostería 35% MG  o 2 botes Nata Ermol (en mi caso)
• 400grs Queso tipo philadelfia (no sale en la foto por despiste... :S)
• 200grs Azúcar glass
• 200grs de fresas
• Licor de Granadina sin alcohol

Almíbar:

• Ron, un chorrito
• 3 Cucharadas de azúcar
• 100ml de agua 

 Utencilios:

• Molde desmontable de 22cms con forma de corazón para la ocasión
• Batidor de varillas
• 2 Mangas pasteleras (desechables mejor)
• 2 Boquillas 1M wilton a poder ser 

Elaboración:

Bizcocho Genovés:

1. Separamos las claras de las yemas.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. Batimos las claras a punto de nieve hasta que queden bien consistentes.
4. Añadimos el azúcar y batimos hasta que esté bien firme.
5. Añadimos las yemas y mezclamos con movimientos envolventes.
6. Añadimos la harina tamizándola, un chorrito de aroma de vainilla y mezclamos de forma suave.
7. Engrasamos bien un molde con mantequilla ablandada y espolvoreamos harina. Retiramos el exceso de harina.
8. Ponemos la mezcla dentro y los horneamos unos 20-30 minutos a 180º. Los tiempo de horneados pueden variar en función del horno, así que estaremos pendiente llegados los 20min.
9. Pinchamos con un palillo para ver si está hecho. Tiene que salir limpio y seco : D.
10. Cuando esté hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos minutos dentro del molde. Veréis que encoge un poco pero es normal.
11. Una vez esté completamente frío lo cortamos por la mitad con un cuchillo bien largo y afilado, para que el corte sea limpio.

Crema:

Ahora pasamos a preparar la crema del relleno y la del exterior de la tarta.

1. Ponemos toda la nata en el bol de la batidora de varillas y añadimos el azúcar glass tamizada.
2. Batimos hasta que esté bien montada. Tiene que quedar bien consistente, por eso yo utilizo la nata ermol, que tiene bastante cuerpo.
3. Ahora añadimos los 400grs de queso y batimos para que se mezcle bien. Probamos de sabor por si quieres echarle más azúcar... ahora sería el momento.
4. Separamos un tercio de la mezcla en otro bol y la reservamos en la nevera. Está será para el relleno.
5. A la parte restante, los dos tercios de crema, le añadimos granadina poco a poco, batiendo a la vez, hasta que la masa coja color y sabor a nuestro gusto. Tener cuidado de no pasarse, ya que no nos interesa que la crema quede muy líquida, debe mantener siempre una buena consistencia.
6. Ahora metemos las cremas en las mangas pasteleras y las dejamos que se enfríen bien en la nevera, lo que no ayudará mucho después al decorarla.

Montado de la tarta:

1. Lavamos las fresas sin quítales las hojas, así evitaremos que absorban agua.
2. Una vez limpias les cortamos las hojitas y las troceamos en cuadraditos pequeños.
3. Vamos con el almíbar. Para ello vierte en un cazo unos 200ml de agua junto con tres cucharadas de azúcar. Dejamos que hierva y se reduzca, adquiriendo una textura más densa.
4. Apartamos y añadimos un chorrito de ron, mezclamos bien y dejamos enfriar. Ya tenemos nuestro almíbar.
5. Colocamos el bizcocho que será la base en el plato definitivo en el que serviremos la tarta. Elige uno bonito y que no sea muy justo de tamaño.
6. Empapamos la base de la tarta con el almíbar ya frío.
7. Cubrimos el bizcocho empapado con la crema blanca, ayudándonos con la manga pastelera. ¡Esta es la parte más divertida! : D
8. Repartimos las fresas troceadas por encima.
9. Ahora emparemos el otro bizcocho, sin pasarnos, y con mucho muchísimo cuidado lo colocamos encima. Si os pasamos empapándolo de almíbar corremos el riesgo que se nos rompa al intentarlo colocar encima.
10. Una vez esté colocado, ahora si, bañamos de almíbar por encima.

Decorado:

Esta parte si que es divertida : D, no tengáis miedo es mucho más fácil de lo que parece.

1. Sacamos la crema que nos queda en la nevera, que habrá estado enfriándose mínimo una hora... si hay que tener paciencia si queremos que nos quede bien.
2. Cortamos unas tiras de papel de horno y las colocamos debajo de la tarta, levantando un poco el bizcocho. Esto evitará que al decorar manchemos el plato ; ).
3. Primero tenemos que cubrir toda la tarta con la crema. La extendemos bien ayudándonos con una pala flexible de goma. La extendemos tanto por los laterales como por la superficie.
4. Empezamos a decorar por el centro. La idea es cubrirla toda con rosas. Para ello hacemos movimientos circulares desde el centro hacia fuera, sin dejar de apretar, siempre de dentro para afuera, y cuando vayamos a terminar dejamos de apretar y ya está. Mira este video explicativo si te quedan dudas, está genial!
5. Cuando hayas hecho la primera harás las demás pegadas es esa, y así sucesivamente hasta cubrir toda la parte alta de la tarta.
6. Vamos ahora con los laterales. Dependerá de la altura de la tarta. Yo en este caso opté por una fila a modo de cadena en la parte baja y luego fui haciendo las rosas, "apoyándolas" en esa cadena de crema. Así evitaremos que se nos caigan las rosas, que puede pasar, ya que están apoyadas.
7. Una vez esté toda cubierta la tarta, retiramos los trozos de papel y voilá!!! Qué estupenda que no ha quedado!!! 
8. Refrigeramos unas cinco hora, para que se asiente la crema.

cupcake jimena

Consejos:

• La cantidad de azúcar de la crema es al gusto. Te aconsejo que no la eches toda de golpe sino poco a poco, mezcles y pruebes. Así evitarás echar a perder todo el trabajo por una crema demasiado dulce.
• Lo mismo con la granadina. Ten en cuenta que es líquida y que si os pasamos la nata quedará aguada e inservible para trabajar con la manga.
• Si no tienes práctica con la manga pastelera practica antes en un plato para ver cómo te sale. Calcula el tamaño de la rosa para que sean todas iguales. No las hagas muy grandes, es preferible medianitas para que luego no te queden recovecos sin cubrir.
• Se puede sustituir la granadina por lo que quieras : D... como nutella, fresas trituradas... o añadirle colorantes en gel para que la crema tenga el color que nos interese. O dejarla blanca, tal cual está buenísima, y espolvorearle unos pistachos triturados por encima... Hay infinidad de posibilidades.
• Respeta los tiempos de refrigerado ¡super importante! para un buen resultado : D 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Deja boquiabierta a tu pareja con este detallazo. Que lo hayas hecho tú no tiene precio y si encima no eres cocinillas ¡el éxito está asegurado!

Si todavía estáis dudosos aquí os dejo algunos enlaces como ayudita extra:

• Conseguir un bizcocho perfecto y Cupcakes varios: Este enlace es del blog La cupcakeira, un blog que nos encanta y seguimos, de una exitosa repostera de nuestra tierra : D. Verás como te encanta!!!. Aquí encontraras consejos muy buenos para que el bizcocho salga perfecto.
• Trucos para lograr una nata montada estable: Esther Clemente desde su web Directo al paladar nos da la clave.
• Cómo utilizar la manga pastelera: Y como una imagen vale más que mil palabras, aquí os dejo un vídeo muy práctico sobre como rellenar y utilizar la manga.

Mmm... mira este corte... ¿te vas a resistir?

Y hasta aqui nuestra segunda propuesta para este día. Recuerda que te tenemos reservadas dos ideas más que serán publicadas la próxima semana. ¡No te las pierdas! : D

Dátiles con sabor a Beso

Ya estamos en el mes de Febrero, ¡¡el mes del amor!!, el mes en el cual celebramos el Día de San Valentín. Para muchos es un día más en el calendario, pero para otros significa una fecha muy especial y es un día dedicado al amor, a los sentimientos, a la pareja.

Es verdad que no tenemos que esperar a un día como este para dedicarle tiempo a nuestra pareja, San Valentín ha de ser todo el año. Nos tenemos que demostrar cada día el amor que sentimos y  no sólo hacia nuestras parejas sino también hacia nuestras familias, hijos, amigos. El amor nunca sobra y siempre viene bien un gesto cariñoso o una simple mirada para decir "TE QUIERO", eso es mejor que algo material.

Yo he de confesar que soy una romántica empedernida y que me encanta poder sentir ese sentimiento que nos hace tan feliz a todos y que en mi opinión si no existiera el Amor, la vida no sería igual, soy una sentimental. 

En este día del amor muchos de ustedes preparan algo especial para pasarlo en pareja. Un almuerzo o una cena es lo más común. Pues bien, hoy nosotras les proponemos un plato sencillo y muy rápido de preparar. Es perfecto para una comida de picoteo o para los entrantes de otra más elaborada.

¡¡Aquí va la receta!!

Ingredientes:

• 10 o 15 dátiles sin hueso
• 100 grs de bacon en tiras
• Un trozo de queso al gusto (emmental, gouda, edam...)
• Palillos

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Cortamos el queso en tiras pequeñitas y finitas, más o menos del tamaño de los dátiles.
3. Cortamos las tiras de bacon a la mitad desde arriba hacia abajo y después dividimos cada tira en dos horizontalmente. Cada tira de bacon nos ha de dar para cuatro dátiles.
4. Sacamos los dátiles del emboltorio. Yo usé dátiles sin hueso que dan  menos trabajo y ya vienen con el hueco hecho. Los abrimos con cuidado de que no se separen las dos mitades y vamos introduciendo en cada uno un trozo de queso.
5. A continuación envolvemos cada dátil en un trozo de bacon y lo sujetamos con un palillo para que no se abran.
6. Por último los ponemos en una bandeja apta para horno y los horneamos unos 10 minutos o hasta que el bacon esté doradito y el queso fundido.
7. Y listos para saborear este rico aperitivo.

Esta es nuestra primera propuesta para este día tan romántico. A lo largo de estos días os iremos proponiendo algunas recetas más que os darán ideas para elaborar una rica comida en este día del Amor.

El refrán dice que uvas y queso saben a beso pero esta vez podemos decir que....

  "Dátiles y queso saben a Beso"

Rollo Triple de Tortilla Francesa

"¡Corre Carol!..."

"¿Pero qué pasa?"

"¡¡¡Qué llegamos tarde...!!!"

"¿Tarde a dónde?"

"¡¡¡Llegamos tarde al reto de Carmen!!!!"

" ¡Qué dices! Es verdad, Sandra, hoy es el último día :O"

"No hay tiempo que perder... ¡¡¡A LA COCINA!!"

Y así comenzó nuestro día de hoy, con prisas, corre-corre y estrés... ¿La explicación? La tiene Carmen, una estupenda cocinera con un blog fabulodo, Rezetas de Carmen. Hace unas semanas propuso un reto, aportar una receta de aprovechamiento con algún ingrediente que haya sobrado de estas navidades (dulce o salado), económica y desengrasante a ser posible : D. La cuesta de enero había que hacerla más llevadera y entre todos aprenderíamos buenos trucos ; ).

Llevamos poco más de dos meses con el blog, y nunca antes habíamos participado en nada parecido, pero la idea nos gustó... ¡era un reto divertido y práctico! ¡Qué buena idea Carmen : D! Así que nos apuntamos hace unos días... ¡Vaya memoria la nuestra!  Hoy se cumple el plazo... estamos a 31.

Que no cunda el pánico, pensamos. Pero claro... luego abres la nevera y que ves... medio pimiento rojo, un calabacín pocho pidiendo poco más que socorro... y huevos... eso nunca falta. Mmm... pues vaya, empezamos bien... Valeeeee... pensemos... barato... desengrasante a poder ser... que lleve ingredientes que necesitemos aprovechar... ¡Ya está! ¡Una tortilla! : D que si, que si... puede parecer poco original pero... dejennos explicarlo y lo entenderán... 

 

 

Proponemos una receta sencilla, económica, muy versátil por su capacidad de admitir variaciones según nuestro gustos y antojos... Se trata del "Rollo de Tortilla". ¡Sí! Una simple tortilla francesa enrollada puede hacerte quedar como el mejor chef... ¿el truco?... una buena combinación de ingredientes y buena mano para que te salga un rollo en vez de un churro : D.

Pero aquí no acaba todo... nosotras hemos ido más allá y lo hemos hecho ¡¡¡triple!!! si, si... tres tortillas, tres sabores, combinadas todas en un mismo rollo ¡Fantástico! La ocasión requería que los ingredientes fueran sanos y bajos en calorías, de ahí la verdura: pimiento, cebolla y calabacín. De aprovechamiento de sobras de las fiestas: las navidades ya nos quedaron lejos pero la tortilla admite lo que sea: pollo, carne triturada, quesos, baicon, trozos de verdura guisada... Las combinaciones son miles y la receta ¡vale para todo el año!

Pues lo dicho, con esta receta participamos en el reto "Rezetas contra la cuesta de enero" de Rezetas de carmen. Seguro que ya estas intrigado pensando cómo se hace... pues vamos allá.

Ingredientes: (cantidades orientativas que ajustaremos a nuestros gustos y nº de comensales)

• 6 Huevos M
• 1 Calabacín blanco
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo pequeño
• Aceite
• Curcuma (opcional)
• Perejil
• Sal

Elaboración:

1. Lavamos el pimiento y lo troceamos en tiras finas. Lo rehogamos en una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite. Reservamos cuando esté tierno.
2. Troceamos la cebolla en tiras también finas y la rehogamos en la misma sartén con una cucharada de aceite y un poco de sal fina hasta que esté traslúcida. La reservamos cuando esté lista.
3. Lavamos el calabacín. Le cortamos los extremos y lo troceamos para poderlo triturar. Yo he usado una picadora para hacer tiras, pero también puedes trocearlo finito. Una vez picado le añadimos sal fina y lo ponemos a escurrir un rato para que suelte todo el agua. Luego lo rehogamos en la sartén dos minutitos y los ponemos a escurrir (deben de soltar todo el agua).
4. Ahora vamos con los huevos. Necesitaremos tres boles. En cada uno de ellos cascamos tres huevos y los batimos.
5. En el primer bol con los huevos batidos ponemos el calabacín, un poco de sal y mezclamos bien
6. En el segundo añadimos la cebolla, una cucharadita de curcuma, sal y mezclamos. La curcuma es opcional, yo la puse para que aportara un toque sabor y color a la vez.
7. Por último, en el tercer bol, añadimos los pimientos y un poco de perejil picado (yo usé deshidratado) y sal. Mezclamos bien.
8. Ahora vamos a hacer el rollo. Necesitaremos una plancha o sartén antiadherente, a ser posible cuadrada o rectangular. Yo he utilizado una plancha de asar.
9. Engrasamos bien con aceite la plancha y calentamos a media temperatura. Añadimos una de las mezclas, yo empecé por la de pimientos. Cuando empiece a cuajarse la vamos enrollado hasta llegar al final. Enrróllala antes de que se cuaje del todo, para que se pegue al enrollarse.
10. Rodamos el rollo hasta el principio de la plancha, engrasamos un poco de nuevo y ponemos otra mezcla. Hacemos el mismo proceso.
11. Volvemos a poner el rollo al comienzo de la plancha y añadimos la última mezcla. Enrollamos con mucho cuidado y dejamos que se dore un poquito por fuera, para que nos quede más bonito.

Consejos:

• La tortilla admite infinidad de alimentos. Elige los que más te gusten, de forma diferente cada vez que lo hagas. Será como una receta nueva.
• Se puede comer tanto recién hecho como frío, ideal en verano. También aguanta bien en la nevera de un día para otro... lo calientas unos minutos en el micro y listo.
• Como picoteo es ideal y muy vistoso. Córtalo en raciones individuales y sírvelo sobre una rebanada de pan, por ejemplo.
• A los niños les encantará, y sin darse cuenta estarán comiendo la verdura que tanto les cuesta.

Súmate tú también al reto, el reto de no tirar nada, de aprovechar las sobras y de comer rico sin dejarte el sueldo. Es así de sencillo.

¿Ya has pensado tu combinación de tortillas?

Bacalao en salsa de Tomate con Gambas

Buenas tardess!!!

¿Qué habéis preparado hoy para almorzar?, seguro que algo muy rico y sabroso. A mi me apetecía algo de pescado, pero no un pescado cualquiera, me apetecía Bacalao ;-).

Que caprichosa diréis jajajaja pero es que lo vi en el congelador, el pobre y me dio pena no prepararlo como se merece ;-). Hacía mucho tiempo que no disfrutaba de este rico pescado y ya tocaba saborearlo.

En mi casa de toda la vida el bacalao se ha preparado encebollado, rebozado o frito. Pero esta vez quería preparar algo diferente. A mi son muy pocos los pescados que me gusta comer, reconozco que soy más de carne y por eso siempre intento cocinarlos de manera que tengan alguna salsita o acompañamiento que me haga más llevadero el comerlos. 

Pues bien un día que también tenía en casa unos trocitos de bacalao en el congelador pensé que con un poco de tomate frito y unas gambas podría preparar un plato rico, sabroso y que seguramente no quedaría nada mal. ¡Efectivamente! no me equivoqué. Desde ese día mi forma preferida de comer el bacalao es con tomate y gambas ;-). Parece mentira pero le estoy cogiendo el gusto al pescado a pesar de todo.

Para esta receta he usado bacalao congelado al punto de sal, es decir, que no hace falta ponerlo de remojo la noche antes sino que con no poner mucha sal en la preparación queda bastante bien.

¡¡Aquí va la receta!!

Ingredientes:

• Trozos de bacalao desalado
• 3 papas medianas
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Gambas congeladas
• Un vasito de vino blanco
• Un vasito de agua
• 100ml de tomate frito
• Sal y pimienta negra molida
• Perejil seco o fresco
• Pimentón dulce
• Aceitunas negras sin hueso

Elaboración:

1. Picar muy pequeñito el ajo y ponerlo a dorar en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva.
2. Picar en juliana fina la cebolla y los pimientos. Añadirlos a la sartén  cuando el ajo esté doradito y sazonar con sal. Pochar lentamente hasta que la cebolla esté transparente. Añadir las gambas bien escurridas (como son congeladas sueltan mucha agua) y sofreír unos minutos.
3. Añadir el pimentón, la pimienta y el perejil, remover muy bien para que no se queme el pimentón. Añadir el vino blanco y remover unos segundos. Añadir el agua y remover. Añadir el tomate frito y las aceitunas. Pochar 2 minutos a fuego lento.
4. Cortar el bacalao en trozos del tamaño deseado (cuanto más grandes sean los trozos más tiempo tardará en hacerse). Añadirlo a la salsa con la piel hacia abajo. Dejar cocinar unos 8 minutos.
5. Mientras se cuece el pescado preparamos la guarnición de papas. Las pelamos y las cortamos en trocitos no muy grandes o en cubitos como si fueran para tortilla. Las ponemos en un bol apto para microondas, las rociamos con un chorrito de aceite y las revolvemos bien. Tapamos con papel film y lo pinchamos varias veces para que salga el vapor. Poner al microondas unos 6 minutos ( el tiempo dependerá de la cantidad de papas que pongáis y la potencia de vuestro microondas). Una vez cocinadas las añadimos junto con el pescado y las dejamos cocinar 2 minutos. 
6. Y listo para degustar.

Es una receta muy sencilla tanto de ingredientes como de elaboración.

¿Ya tenéis preparado el trocito de pan para mojar en la salsita? ¡¡Dios es un vicio!! Habrá que controlarse que sino con lo rica que está nos comemos antes la barra de pan que el pescado ;-).

Consejos:

• Podéis usar el pescado que más os guste para preparar la receta.
• Recordad que si el bacalao es salado tendréis que tenerlo de remojo al menos 24 horas antes de cocinarlo e ir cambiándole el agua cada 4 o 6 horas para que quede bien desalado.
• En lugar de gambas podéis usar langostinos o cualquier marisco que os guste.

¿A qué tiene una pinta deliciosa? Pues animaros a preparar esta receta, os aseguro que repetiréis.

P.D: Ah y se me olvidaba, quería dedicarle esta receta a mis amigos Leticia y J.Carlos que son los dueños de la tienda de congelados "Ocho Onzas" donde suelo comprar y de la cual es este rico pescado. Si tenéis oportunidad pasaros por una de sus tiendas (Mercado de La Laguna o en Los Realejos) y veréis que tanto la calidad de los productos como la atención es inmejorable. Saludos chic@s!!.